Colección: Productos

Para una persona que prepara una taza de tamaño regular (16oz - casi 500ml) todos los días, una bolsa de 250g a la semana suele ser suficiente.
Para dos personas, te recomendamos pedir 2 bolsas por semana.
¿Tienes una casa llena de entusiastas del café? ¡Entonces prueba con 3 bolsas por semana!

Escucharás diferentes definiciones de café de especialidad en todo el mundo. Y mientras que los profesionales del café se adhieren a las estrictas directrices del SCA (Specialty Coffee Association), estas diferentes perspectivas pueden ayudarnos a entender el papel del café en la vida de las personas y las culturas. De acuerdo a la SCA: "Todos los granos de café se pueden clasificar sobre 100. Este proceso de calificación se llama catación. Y de acuerdo con la SCA, el café de especialidad es café Arábica con una puntuación de taza de 80 o más. El café debe haber sido catado por un Q-grader certificado."

Pero al final, se trata  de crear un buen café. Ya sea que los productores estén cosechando y procesando cuidadosamente sus cultivos; los Q graders buscando perfiles de sabor complejos; los tostadores seleccionando diferentes curvas de tueste o los baristas instalando cuidadosamente su equipo, el objetivo es el mismo. Un café de calidad por su dedicación en cada proceso.

Vamos a responder con otra pregunta; ¿Alguna vez te dijeron que no visitaras cierto destino y luego acaba siendo uno de tus favoritos? Eso pasa porque cada quien tiene su propio sentido de aventura, ¿verdad? Con el café, descubrir si te encanta o no puede ser igual de revelador. ¿Quieres saber si el café "caduca"? Haz el experimento: prepara una taza de café que lleva meses guardado en tu despensa y luego otra con café recién tostado de hace unos 15 o 20 días. La diferencia en aroma y sabor es tan clara como el día y la noche.

¿Quieres explorar un poco más? Vamos un paso más allá. Toma un poco de café fresco, muélelo y déjalo en un vaso al aire libre toda la noche. Al día siguiente, prepara dos tazas: una con el café que estuvo expuesto y otra con café recién molido, bien guardado. La diferencia te va a sorprender, y tal vez hasta te haga ver cada taza como un viaje a un nuevo destino.

El café es un alimento que reacciona con el oxígeno, por lo tanto hay que buscar la forma de reducir el contacto lo más posible, recomendamos las bolsas originales en donde mandamos tu cafecito ya que tiene un envase hermético de aluminio por dentro y una válvula desgasificadora unidireccional, una vez que se acumula el dióxido de carbono dentro de esta bolsa, presiona la válvula y lo expulsa sin dejar que entre nada de aire, por esto también es muy importante sacar todo el aire antes de cerrar la bolsa luego de cada uso.

Por ahora solo tenemos envíos dentro de la República Mexicana por medio de paqueterías o si estás en CDMX cubrimos algunas zonas con entregas en bici 🚲 para reducir el impacto ambiental, para usar esta modalidad una vez con tu orden de compra te contactamos para ponernos de acuerdo en la entrega.

Nos puedes contactar a nuestro WhatsApp y personalmente revisamos el estado del pedido o las dudas.